Tangzhong pečivo – Japonská technika pro nadýchané pečivo

Popis

Bezlepkové pečivo bývá výzva — jednou suché, podruhé hutné. Tangzhong to mění. Jednoduchá japonsko-čínská technika předvařené škrobové pasty přinese do těsta víc vláčnosti, měkkosti a lepší strukturu. Pečivo je jemnější, nadýchanější a vydrží měkké i další den.

🔬 Co je tangzhong a proč funguje 🧪 Tangzhong pasta – základ všech receptů 🥖 Hokkaido Milk Bread – japonský mléčný chléb 🍞 Soft Asian Buns – měkké asijské bulky 🍞 Shokupan – japonský toastový chléb (extra nadýchaný) 🌀 Sladké role se skořicí (Cinnamon Rolls) 🍫 Plněné sladké bulky s Belcolade krémem 🧀 Pikantní sýrové bulky s Violife (slané) 🍔 Hamburgerové bulky tangzhong styl 🍓 Malinové Hokkaido role ❄️ Skladování a zmrazování

Bez lepku · Bez vajec · Vegan · Thermomix TM6/TM7 i bez Thermomixu